SANDAIME KURO ／ SIGNATURE
テレビ局の楽屋で、ライブ会場のスタッフルームで。
数えきれない現場にお届けするなかで、
「これは三代目玄の顔だ」と呼べるお弁当が生まれました。
CHAPTER 01 ／ FISH
あらかじめ切り分けられた切り身を仕入れれば、手間はかかりません。
それでも店内で一切れずつ包丁を入れているのは、厚みと大きさを自分たちで決められるからです。
蓋を開けた瞬間に「うわ、大きい」と声が上がる。あの一瞬のために、手を動かしています。
第3回 日本ロケ弁大賞
金賞・イベント／ライブ業界賞
01 ／ 一番人氣
海苔弁／武士弁（勝男武士弁）でお選びいただけます
ふっくらと焼き上げた大きな銀鮭がインパクト抜群の、三代目玄KUROの看板。海苔の豊かな風味と、白米にのせた鰹節が旨味を引き立てます。
2026年6月発表の「第3回 日本ロケ弁大賞」では、業界関係者の皆さまからの投票により金賞、ならびにイベント・ライブ業界賞をW受賞。現在は各百貨店さまとのお取引も始まっています。
海苔弁／武士弁
1,180円 （税込 1,274円）
【上】海苔弁／武士弁
1,680円 （税込 1,814円）
02 ／ 店内手切り
海苔弁／武士弁（勝男武士弁）でお選びいただけます
ふっくらとやわらかい銀だらを、卵黄を練り込んだコク深い西京味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。一口目に、味噌と魚の脂の香りがふわりと広がります。
銀だらもまた、店内で手切り。西京焼きは厚みで印象が大きく変わるお料理だからこそ、切り身の段階から自分たちの手で仕上げています。銀鮭とは対照的な、しっとりと上品な一品です。
ご来賓・演者さま向けや、少し格を上げたい現場に選ばれています。
海苔弁／武士弁
1,680円 （税込 1,814円）
【上】海苔弁／武士弁
2,180円 （税込 2,354円）
CHAPTER 02 ／ DAIMYO
― 「大名弁当」という名前について ―
太閤秀吉のもとに、全国の大名が一堂に会する。
「大名弁当」という名前には、そんな景色を重ねました。
一国一城の主。それぞれが単独でも主役を張れる存在が、ひとつの場所に集まってくる——。 このお弁当も同じ考え方でつくりました。名物の銀鮭と、タレを二度漬けしてジューシーに仕上げた大人氣の鶏の照り焼き。 どちらも単品で看板を張れるおかずを、あえて一折に集めています。
「お肉もお魚も食べたい」。現場でいただいたそのお声に、
足し算ではなく、格の揃った主役を集めるという答えでお応えした一折です。
03 ／ お肉もお魚も
主役級のおかずを贅沢に詰め込んだ、食べ応え満点の一折。
「今日はどちらにしよう」と迷わせない、三代目玄KUROの答えです。
海苔弁／武士弁
1,400円
（税込 1,512円）
STYLE
白米に海苔を敷いた、王道のスタイル。海苔の豊かな風味が、焼き魚にも照り焼きにもよく合います。まずはこちらから、という方に。
最高品質の鹿児島県枕崎産・本枯節をふんだんに。かつお節は「勝男武士」とも書ける縁起物で、戦国時代には出陣の際に携えられました。大事な収録日・本番日の縁起担ぎにも選ばれています。
COMING SOON
PREPARING
お魚の名物に続く、お肉の逸品。素材からじっくり選び、準備を進めています。
PREPARING
現場に届く一折で、どこまでの体験がつくれるか。挑戦しています。
先行のご案内をご希望の方は、お問い合わせよりお気軽にご連絡ください。